糖尿病饮食主要的原则就是控制饮食。降低血糖其实就是少吃或不吃那些容易导致血糖上升的食物。比方说，加糖的食物，像糖果、汽水、可乐、蜜饯，及蜂蜜、加糖饮料，以及各种中西式的甜点都应该少吃；若是嗜食甜食的人，则建议以阿斯巴甜等代糖来调味。此外，淀粉类含量高的食物也要限量，像番薯、土豆、芋头、玉米、菱角。
糖尿病是一种慢性代谢性疾病，只能控制，不能治愈。为了控制好血糖，糖尿病患者需要做到以下几点：
一、树立良好的观念。长期良好的血糖控制可以延缓心、脑、肾并发症的发生和发展，维持较高的生活质量。
二、坚持饮食治疗糖尿病。糖尿病的饮食是以身高、体重、运动强度决定的一天总热量为基础，保证碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维的摄入。膳食纤维不仅能增强饱腹感，还能调节胃肠功能，有利于排便。
三、保持规律有效的有氧运动，每天至少运动半小时，每周至少运动五次。
四、根据体重、饮食、运动和血糖情况，在医生指导下应用口服药物或胰岛素控制血糖。
血糖12可能是糖尿病。
如果正常血糖水平超过11.1，就意味着糖尿病。但是单纯的血糖水平升高并不能完全说明糖尿病血糖升高主要与平时饮食有关。如果已经有血糖升高的情况，需要再次去医院复查。如果血糖还有升高，说明是糖尿病，要及时治疗。当糖尿病发生时，需要在专业医生的指导下及时服用口服降糖药或注射胰岛素来改善病情，也可以缓解糖尿病引起的并发症。
正常血糖浓度是3.9-6.1毫摩尔每升，如果空腹血糖浓度大于等于7.0毫摩尔每升或是餐后血糖浓度大于等于13.1毫摩尔每升就可以初步确定是糖尿病，空腹检查血糖浓度是12毫摩尔每升，检查结果可以确定是糖尿病，一旦确诊也需要治疗，如需要科学饮食，多吃粗粮和杂粮，少吃含糖多的食物，可以补充些蔬菜水果，适当的运动和锻炼。
血糖高的治疗分为生活方式调制和药物调制，生活方式调理，控制热量的摄入，减少糖分以及含淀粉类食物的食用，吃粗杂粮，食用充足的蛋白质，提供能量弥补身体之需。限制动物脂肪以及饱和性脂肪酸的摄入。