胡萝卜怎么吃最有营养?什么都不放,蒸熟了

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胡萝卜怎么吃最有营养?什么都不放,蒸熟了吃好吗?对减肥有辅助效果吗?胡萝卜怎么吃最有营养?什么都不放,蒸熟了吃好吗?对减肥有辅助效果吗?
医生回答 共3条医生回复 因不能面诊,医生的建议仅供参考
驻站医生6
擅长:全科
指导意见:胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,李时珍称之为菜蔬之王。美国科学家的最新研究证实:每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜,对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。有资料表明,儿童体内缺乏维生素A是患呼吸道疾病的一大诱因。而缺乏维生素A就容易患呼吸道和消化道感染;一旦感冒或腹泻,体内维生素A的水平又会进一步下降。维生素A缺乏还会降低人体的抗体反应,导致免疫功能下降。维生素A对呼吸道及胃肠道黏膜的保护作用已得到广泛证实。在众多食物中,最能补充维生素A的当属胡萝卜。现在人们对胡萝卜的习惯吃法大多是生吃、切成丝和粉丝等凉拌后食用,或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知,这都不符合营养原则。因为胡萝卜中的主要营养素β-胡萝卜素,存在于胡萝卜的细胞壁中,而细胞壁是由纤维素构成,人体无法直接消化。只有通过切碎、煮熟等方式,使其细胞壁破碎,β-胡萝卜素才能释放出来,被人体所吸收利用。科学合理的食用方法是:胡萝卜应烹煮后食用,要保持其营养的最佳烹调方法有两点:一是将胡萝卜切成块状,加入调味品后,用足量的油炒;二是将胡萝卜切成块状,加入调味品后,与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15~20分钟。胡萝卜素容易被氧化,烹调时采用压力锅炖,可减少胡萝卜与空气的接触,胡萝卜素的保存率可高达97%。
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驻站医生19
擅长:全科
病情分析:你好,胡萝卜蒸着吃或者油炒着吃都是很有影响的。指导意见:胡萝卜素是脂溶性的,油炒有利于营养成分的析出,便于吸收,蒸着吃则不会破坏营养成分。 以上是对“胡萝卜怎么吃最有营养?什么都不放,蒸熟了”这个问题的建议,希望对您有帮助,祝您健康!
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驻站医生5
擅长:全科
你好,很高兴为您解答问题。胡萝卜可以提供萝卜素,是人体必需的维生素,增收直接吃是最好的,这种食物热量低。如果您对我的解答满意,请评价,谢谢!
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相关问答

胡萝卜可以用于炒菜,烹饪,煲汤,都可以达到它的营养效果。
胡萝卜味道甘平,吃胡萝卜不仅可以帮助补充人体所需要的各种营养素,同时还能够有补脾健胃的效果,该吃胡萝卜的时候,最好是以炖食为最好,顿时可以保持胡萝卜93%以上的营养素,但如果凉拌或者是生吃,只能吸收10%。只要记住一点就可以,胡萝卜营养价值很高,但是它所含的维生素是属于脂溶性的,也就是说胡萝卜在食用的时候,要用油脂烹饪,营养才可以释放出来,人体才可以吸收。
吃胡萝卜建议烹饪熟后再吃这样有利于人体吸收它的营养,把营养价值最大化。

孟妍 主治医师 其他 山东省立医院 已帮助用户:0
擅长:擅长各类人群的营养指导、多种慢性代谢性疾病的营养治疗及危重症患者的营养支持。

红萝卜不仅富含胡萝卜素,还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质,经常食用对身体的帮助是很大的,可以把红萝卜裹上面粉放锅里面蒸着吃,然后依次加入葱花、红尖椒和蒜泥,然后浇上热好的花椒油搅拌开就可以食用了。

龚新宇 副主任医师 内科 中日友好医院 已帮助用户:0
擅长:内科、心血管疾病

对于胡萝卜来讲熟吃有营养。
因为生的胡萝卜吃进人体内胡萝卜素基本上百分之九十会被直接排出体外,无法被人体吸收,所以胡萝卜还是熟吃比较好,因为只有在油脂的作用下胡萝卜素才会转变为维生素a,才可能被人体吸收到营养,胡萝卜素是脂溶性的,只有接触到油脂才能溶解。其实胡萝卜和肉一起吃是最好的。能充分吸收胡萝卜素的营养价值,味道又鲜美。
胡萝卜忌与酸味食品如醋等共食,因为胡萝卜中的维生素A原会遭到破坏。白萝卜和胡萝卜也不宜一起食用。因为胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶,可破坏白萝卜中的维C,使白萝卜的营养价值大打折扣。

孟妍 主治医师 其他 山东省立医院 已帮助用户:0
擅长:擅长各类人群的营养指导、多种慢性代谢性疾病的营养治疗及危重症患者的营养支持。

鸡蛋通过水煮之后直接食用营养价值最高。因为没有经过其他食物和食材的加入,可以保证鸡蛋蛋白质的含量,而其中的钙离子、钾离子也比较丰富,可以有效的增强身体的免疫力、增加骨骼的强度,并且可以促进新陈代谢。

龚新宇 副主任医师 内科 中日友好医院 已帮助用户:0
擅长:内科、心血管疾病

胡萝卜熟吃有营养。
一般生吃胡萝卜要比熟吃胡萝卜营养要稍高些,因为胡萝卜受高温影响,营养可能会流失些。但是胡萝卜熟吃时营养更易被人体吸收,因此胡萝卜生吃熟吃都是很好。胡萝卜的营养价值颇大,其中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素在小肠受酶的作用,转变为维生素A。维生素A有维护上皮细胞正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育、参与视紫质的形成等重要生理作用。
建议炒菜方法,营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜,类胡萝卜素因没有脂肪而很难被吸收,从而造成浪费。

孟妍 主治医师 其他 山东省立医院 已帮助用户:0
擅长:擅长各类人群的营养指导、多种慢性代谢性疾病的营养治疗及危重症患者的营养支持。

蝼蛄具有明显的利尿通便的功效,放料干炒最有营养,准备盐水,素油,然后将150克的活蝼蛄放通气的容器内3天,让其排光粪便,将其下沸水锅烫死,烫死后丢掉蝼蛄的头,肢、翅、内脏,然后将其洗净,最后将油锅烧至四成热.下蝼蛄炸至金黄色捞出装盘即成。

龚新宇 副主任医师 内科 中日友好医院 已帮助用户:0
擅长:内科、心血管疾病