急性肠炎的症状较多，具体如下：
急性肠炎可能会出现肚子疼痛、腹泻、恶心、食欲不振等症状。建议患者出现这些症状时，及时就医，查明病因后对症治疗，以免耽误病情。
在日常生活中，患者应注意保持饮食清洁、卫生，加强体育锻炼，增强体质，注意饮食清淡，营养均衡，可以多吃新鲜蔬菜、水果，避免吃辛辣刺激和油腻的食物。
急性肠炎都会出现腹泻和呕吐等一些症状，如果孩子发烧了应该及时地给孩子口服一些退烧和止泻的药物来帮助进行治疗，可以给孩子多喝一些白开水，避免腹泻严重导致出现脱水的情况，平时要注意宝宝腹部的保暖，避免着凉。
由于小孩免疫系统为发育完善，免疫力较成人差，吃到不洁食物等就会引起急性肠胃炎，主要的临床表现有腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热等。治疗上主要是抗感染和补充液体、电解质避免水电解质紊乱。可以带小孩去打点滴，一来可以消炎二来可以补充因腹泻而丢失的水和电解质。
小儿肠炎最常见的就是病毒性肠炎。病毒性肠炎主要就是由于轮状病毒感染所引发最为常见，也可以引起孩儿的发烧，可以呈高烧或者是中等程度的发烧。孩儿的大便一般会呈现黄色稀水样便或者是蛋花汤样便的形式，而且非常容易合并脱水酸中毒以及电解质紊乱等情况的发生。
急性肠炎一般会出现腹痛、腹泻、有不同程度恶心、腹胀、头痛、四肢无力，严重腹泻可导致脱水，电解质紊乱。如果不太严重的话可以先吃点药看看，不能吃辛辣刺激性食物和生冷食物，饮食要清淡易消化食物，多喝点小米粥。
小儿急性肠炎后的饮食应避免油炸食品，可以适当吃些流质食物。
小儿急性肠炎后要注意不要吃油腻和油炸的食品，尤其是在患有急性肠胃炎的时候，不要吃这些不卫生的食品和柑橘。脂肪会对肠胃造成一定的阻碍，而桔子是酸性食品，可能会引起胃部不适。小儿急性肠炎后可以吃流质食物。有些人得了胃肠炎后会出现腹泻、呕吐等症状，此时人体会出现脱水的情况，体内的水分和电解质会减少，建议多吃一些流食，例如粥，减少肠胃的消化压力，同时还要多饮水，多补充一些钾盐和糖。