可以多吃优质蛋白，肝脏纤维化造成肝脏正常组织面积减少，原本生产蛋白的能力下降，从而需要从饮食里补充足够的优质蛋白，如牛奶、鸡蛋等。不吃粗糙食物，要注意不吃坚硬粗糙的食物。
胆汁性肝硬化可以吃菠菜，白菜之类的，在饮食方面不用太过的刻意，清淡一点就好，少吃刺激辛辣和海鲜类的食物，多吃新鲜水果，以免增加消化的压力，生活上要注意劳逸结合，加强锻炼，不宜过度劳累。
胆汁淤积性肝硬化是由于胆管结石引起了胆汁不能排泄，肝硬化病人要注意休息，避免剧烈运动；要保持乐观的情绪，食物选择应是易消化、富营养和高蛋白还有高糖的食材，不吃肝损害的药物，少熬夜，早睡觉。
胆汁性肝硬化要注意生活规律，清淡饮食，多吃点蔬菜和水果，把水果榨成汁喝比较好。多喝水，少吃点油腻辛辣刺激性食物，不可以吸烟和喝酒。高蛋白饮食可以适当使用蛋白粉。
必须限制含嘌呤高的食物，如猪肝、猪肾、菠菜、黄豆、豌豆、豇豆等。忌食含高漂呤的食物，因嘌呤代谢在肝中进行，其代谢产物尿酸经肾脏排出体外，其代谢和排泄都需要心脏供给足够量的血液，而肝硬化时，心、肝、肾的功能都有所减弱。为减少心、肝、肾三脏器的负担。
预防胆汁性肝硬化饮食：多吃优质蛋白由于肝脏纤维化导致肝脏正常组织面积减少，原本生产蛋白的能力下降，从需要从饮食里补充足够的优质蛋白，如牛奶、鸡蛋等。不吃粗糙食物由于有食管静脉曲张出血，所以要注意避免坚硬粗糙的食物，比如油炸食品、粗粮、长纤维蔬菜、带刺的鱼肉、骨头等。