如果是脂肪肝症状比较轻的，没有出现肝损害。通过饮食控制就可以达到治疗的效果。但是如果是肥胖出现了肝损害严重的，就需要药物治疗或是住院治疗。出现脂肪肝跟过度的肥胖有很大的关系，注意饮食平时禁忌辛辣油腻实物。
在饮食上要控制自己的摄入量，还要养成良好的运动习惯，并持之以恒的坚持下去。有脂肪肝、糖尿病、高血脂症家族史的人群，更应该提高警惕。保肝必须多吃有解毒机能及利胆作用的蔬菜。
脂肪肝病人应该吃点水果，减少主食的食量，每天食用新鲜绿色蔬菜500克。保肝必须多吃有解毒机能及利胆作用的蔬菜，如甘蓝菜，白菜，豌豆，因为它们纤维质含量最丰富，可以排出体内毒素。
新鲜的水果含有丰富的维生素、矿物质这些微量元素是有益的，脂肪肝病人可以尽量多摄取一些，但是有一点注意，不要吃一些含糖量比较高的水果，不能大量的食用，这样容易并发糖尿病。鼓励多吃蔬菜、水果，但是含糖量高的水果，包括热干性的水果，让人上火的水果也要控制，不能吃太多。
重度脂肪肝不能吃太过油腻或者是高盐高糖分的食物。尽量减少主食米、面、油、盐的摄入，因为油和盐是促进食欲的，油和盐得到有效减少，食欲会有所节制，饭量、米、面的摄入就会显著减少。其次应该用粗粮来代替精粮。
脂肪肝多数由于服用过多油腻食物引起脂肪在肝脏里堆积而成。不能吃油腻肥肉，油炸，蛋黄，动物肝脏，蟹黄等胆固醇含量高的食物，多吃新鲜蔬菜水果，比如香菇，木耳，洋葱等，多喝水，适当运动。