黄豆芽中毒的症状表现为急性胃肠炎的症状,如出现恶心呕吐,腹痛腹泻,发热,四肢无力的症状,严重时可能会出现四肢麻木,大汗淋漓,抽搐,昏迷,意识不清。会出现全身瘙痒,烦躁,喉头水肿的过敏症状。
孕妇可以吃黄豆,适量吃有利于身体健康。
大豆中富含高质量的蛋白、各种维生素、无机盐,可以预防各种疾病,如低血糖、贫血。大豆中富含钙和磷,能够帮助怀孕期间提高身体素质,而黄豆中的磷脂对胎儿大脑的生长也有一定的帮助。此外,豆类属辛温,具有健脾利湿、益气、排毒的功效。但是孕妇可以适量吃煮熟的黄豆,不可生吃黄豆。
吃煮熟的黄豆是不降血糖的,切勿盲目轻信使用偏方给自己治病,糖尿病治疗必须以饮食控制,运动治疗为前提。糖尿病人应避免进食糖及含糖食物,减少进食高脂肪及高胆固醇食物,适量进食高纤维及淀粉质食物,进食要少食多餐。
吃黄豆能减肥,因为黄豆脂肪含量很低,有很高的营养价值,黄豆吃饭到肚子里有饱腹的感觉。但是不要吃的太多,吃的太多会影响胃部吸收,不好消化。可以减少食物,多做运动健康减肥,不吃饭的减肥会很影响健康。
孕妇可以适量吃黄豆,但是不要多吃。黄豆的营养价值十分丰富,有豆中之王的称誉,含有丰富的蛋白质、氨基酸、谷氨酸还含有丰富的钙,是孕期孕妇补钙的理想食物,可以将黄豆炖汤和也可以打成豆浆或者制作成豆腐、豆腐泡等食物。