一般情况下，如果病情稳定，脑梗塞患者能用排骨和什么一起炖着吃，是没有具体限制的。具体内容如下
在病情稳定阶段，如果脑梗死患者能够正常进食，那么通常没有饮食限制。一般的炖菜都可以选择，没有特别要求，比如患者可以选择吃排骨炖豆角或者排骨炖土豆等荤素搭配的食物。但如果脑梗死患者合并糖尿病，为了防止血糖升高，患者则尽量少吃带汤的炖菜。建议脑梗死患者合理安排饮食，保证营养均衡。
排骨和红豆炖补血补气，贫血的话大多是营养不好，或是月经量多导致的，平时注意增加营养，多吃些禽蛋瘦肉，炖肉时可以加些相关的补血的药物。平时多运动，多吃些新鲜的蔬菜水果，适当锻炼，增强体质。
糖尿病患者可以喝排骨炖海带汤。
排骨炖海带汤不仅补充蛋白质，海带中还含有一些碘，对糖尿病患者的身体健康，包括血糖的控制都有好处。排骨炖海带汤要注意的是，在炖的时候尽量清淡，不要太油，不要太咸，这样糖尿病喝这个汤对身体是有好处的。过多的油容易导致血脂升高，而过多的盐容易导致糖尿病患者血压升高。除了排骨炖海带汤，其余汤，比如番茄鸡蛋汤或者其余蔬菜汤都可以适当喝。
怀孕可以吃排骨炖萝卜等，女性在孕期需要加强营养，均衡饮食，少吃多餐。可通过食用炖排骨汤来补充营养，排骨汤性平，味咸、甘，富含蛋白质、磷酸钙、骨胶原、脂肪、钙、骨粘蛋白等营养物质。
排骨炖豆角孕妇可以吃，豆角有丰富的蛋白质和多种氨基酸，具备健脾胃，增进食欲的作用。豆角是蔬菜中的肉类，能消暑、清口。在对抗癌症方面，豆角也有很大的价值，豆角具有激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体的作用。