肾衰竭病人在饮食方面要求限制盐分摄入，忌食腌制食品咸菜，不宜摄入高胆固醇食物，高脂肪食物如肥肉，动物脏器，蛋黄等。肾衰竭又分为急性肾衰竭和慢性肾衰竭，可以由多种原因所导致。导致出现内环境紊乱，毒素积聚造成多脏器功能障碍。
出现肾衰竭就会影响病人的消化功能，引起病人出现厌食，恶心，呕吐，腹泻以及上腹不适口有异味的情况，还会出现精神不振，记忆力减退，四肢麻木，甚至导致出现惊厥，昏迷，引起病人出现高血压，心力衰竭，心包炎等症状，严重的会危及病人的生命。
肾衰竭可以吃一些苹果，白糖、黑芝麻等养阴降火的食物，饮食清淡易消化食物，忌海鲜、牛肉、羊肉、辛辣刺激食物、酒，一切发物如五香、大料、咖啡、香菜等。不吃保健食品、补药、以防上火加重。水肿重者应忌盐、限制蛋白食物入量、少饮水，水肿不重可进行低钠饮食，无浮肿不限制饮水和蛋白食物的入量。高钾血者忌食高钾食品如海产品、蘑菇、火腿、干果类、玉米片等。
肾衰的病人首先应该避免高钾食物的摄入，高钾血症是引起肾衰病人猝死的很常见的原因。含有钾比较多的食物，主要是桔子、香蕉、大红枣以及各种蔬菜，所有的蔬菜尽量经过烫洗后再食用。
要保证病人每天有足够的热量，蛋白质的摄入应采用优质低量的原则，及时补充水溶维生素B族、及维生素C、活性维生素D，限制盐的摄入，每天3克左右即可。有高血钾时积极处理。