柠檬水隔夜之后是看一下第二天柠檬是否有变质的状况，如果一切正常也是可以正常饮用的，在保存柠檬水时最好选择低温下保存，这样第二天再喝也就不会有什么不良的影响了。
是不可以用开水泡柠檬的，柠檬是一种含有大量维生素c的水果，营养价值比较丰富。如果是用开水泡柠檬，高温会破坏柠檬中丰富的维生素c，从而不利于柠檬中的营养价值吸收。
新鲜柠檬不宜用开水泡。新鲜柠檬中的维生素含量丰富，尤其是以维生素C的含量丰富，这些维生素不耐高温，在高温下易失去活性，因此使用冷水泡比较好一些，这样可以保留柠檬中的营养，避免营养的流失。但如果是柠檬片的话，用冷水泡是没办法将柠檬片的营养物质溶解出来的。
浸泡柠檬一般建议选择把柠檬切成薄片儿，使用40度以下的温水浸泡10分钟左右就可以饮用了。不要选择使用整个柠檬泡水，不然里面的果酸、果糖和维生素无法稀释进水中。
柠檬蜂蜜水最好是在早起以后和晚上睡觉之前饮用，而且在制作柠檬蜂蜜水时使用新鲜的柠檬进行制作，这样才能为身体补充更多的维生素c和诸多营养成份。喝柠檬蜂蜜水的时间最好是早上或者晚上睡觉前。
柠檬先用盐搓再用水洗干净外皮后，晾干、切片将柠檬片放进干净无水的广口玻璃瓶内，并加入所有蜂蜜后拧紧盖子，24小时后即可饮用时，加两勺柠檬蜂蜜水冲凉开水或温开水送服。