最早出现的症状有头晕、乏力、困倦、最常见是面色苍白。还会出现脸色发黄，头晕眼花，眼黑。面部没有红润的现象。应注意加强营养，多吃一些动物的肝脏，牛奶，瘦肉，蛋黄这些营养丰富的食物来改善一下。多吃富含铁的食物，促进造血。
没有说吃什么会导致贫血的。贫血会平时经常性不吃早餐，偏食，厌食，吃的蔬菜比较少造成的，贫血的原因比较多，由骨髓造血异常，外周破坏增多，以及丢失过多。目前吃饭不好，引起原料不足导致，建议查血清铁蛋白。另外建议完善骨髓穿刺术，排除骨髓造血异常。建议在饮食中适当多吃些含铁量比较高的食物，比如动物肝脏，精瘦肉，豆制品，紫菜，海带，虾，蘑菇，黑木耳，红枣等，可以有效缓解贫血症状。
一般临床中，孕妇贫血多由患者血常规检测结果。
通常血常规化验中红细胞血红蛋白血细胞压积。白细胞总数等都能够反映出患者是否存在缺铁性贫血。及患者血红蛋白浓度等，红细胞血红蛋白的平均值。白细胞计数等都会作为判定患者是否贫血的依据。红细胞蛋白平均浓度等，根据这些指标，可判断患者是否贫血，及贫血种类。严重时应及时就诊，医生可根据患者具体状况给予对症治疗。
血红蛋白低于正常水平称之为贫血。血红蛋白也是检测人体是否出现贫血问题的重要依据。血红蛋白是红细胞内参与氧气运输的一种蛋白质，铁、叶酸、维生素B12是其合成的重要原料。正常男性为(120～160)g/L，女性为(110～150)g/L。
贫血的时候可以多吃点胡萝卜、发菜、面筋等，这些食物都是铁质含量极其的丰富，而补血必须先补铁。另外平时也要多注意自己平时的身体状况，要及时的发现贫血的征兆。