不小心吃了发霉的面包一般不会出现太大的问题，最多出现胃肠道的症状，如腹泻，呕吐，恶心，腹痛，低热等现象，一般对症治疗就可以，不要担心。以后不要吃变质的食物就可以。
通常情况下，胃炎患者能吃面包，但要适量，不宜过多。具体分析如下：
面包主要是用酵母和酵母来制作的，如果人体吸收了，会生成一种酸性的食物，会对胃粘膜造成损害，从而加剧疾病的严重性。有胃病的人可以多吃海带、紫菜等碱性食物。但是不要吃辛辣刺激的、油腻的、生硬的、生冷的食品，因为这样的食品会加速胃肠的破坏，导致胃溃疡、胃部大出血。
高血压患者可以吃面包，但要避免吃含有奶油或者过于咸的面包。
遗传、长期精神刺激等因素可能会导致高血压，患者可能会出现各种不适症状，包括头晕、头痛、心悸、视物模糊等症状。建议患者及时前往正规医院，在医生指导下服用氢氯噻嗪片、酒石酸美托洛尔片、呋塞米片等药物来治疗。另外，患者可以吃面包，但是一定要避免食用含有黄油和盐的食物，高血压病人要避免食用这些食物，以免血压上升。
一般情况下，肠胃炎是可以吃面包的。
面包属于碱性食物，可以中和胃酸，而且还可以减少胃酸对胃的腐蚀作用，保护胃肠粘膜。面包也属于柔软，实物不会对胃肠增加负担，有利于消化与吸收。需要注意的是，肠胃炎患者不宜吃熏制、腌渍的食品，也不宜吃油腻、辛辣食物，饮食不宜粗糙难于消化，需要注意营养均衡，还需要在医生指导下服用药物积极治疗。
不推荐咳嗽的人食用面包。因为面包的主要营养成分是淀粉，但它的副作用是大量的添加剂、糖类、脂肪，这些都不利人体的健康，还会加重病情，所以可以多吃小米粥。有毒的感冒面包中可能含有某些添加剂，如果是由于过敏引起的咳嗽，会使其更加严重，因此要尽量不要吃。咳嗽剧烈的原因是呼吸道中的病毒会导致呼吸道粘膜的损伤。
