嘴苦是由于平时不注意饮食卫生，长期吃辛辣刺激食物过多，饮食不规律而出现的胃肠道消化功能紊乱导致的消化不良引起口苦的现象。建议平时养成良好的饮食卫生习惯，多吃蔬菜水果，补充维生素，提高免疫力。
干燥综合症是一个主要累及外分泌腺体的慢性炎症性自身免疫病，病人普遍就是从口腔出现症状开始，常伴有口腔干燥的症状，怎么喝水都没法解决，逐渐的皮肤、眼睛越来越干，临床除有唾液腺和泪腺受损功能下降而出现口干、眼干外，尚有其他外分泌腺及腺体外其他器官的受累而出现多系统损害的症状。
引起嘴苦口臭的疾病有消化系统疾病，如慢性胃炎、慢性胃溃疡、十二指肠溃疡、长期便秘、急慢性肝炎等；呼吸系统疾病，如鼻炎、咽炎口腔疾病，如龋齿、牙龈炎、牙周炎及口腔黏膜病等。
孕妇出现口苦是一种很常见的早期妊娠症状。怀孕后，体内的荷尔蒙含量会引起胃部的分泌，有些女性会表现出不同程度的妊娠症状，有些比较轻，一段时间就会慢慢消退，有些则是在怀孕期间会有不同的表现。此外，肝火旺盛也会导致口苦。孕期要注意多饮水，多吃一些新鲜的蔬菜和瓜果，不要吃太多的辛辣和刺激性的食品，多做锻炼，按时做好孕期的体检。
一般情况下，早晨起床出现嘴苦，可能是口腔疾病、胆囊疾病、胃肠道疾病、不良生活习惯等原因引起的。
1、不良生活习惯：熬夜、吸烟、酗酒、饮食不规律、不按时刷牙等不良的生活习惯，有可能会导致口苦。
2、口干：许多人早晨起床出现口苦的感觉与睡眠期间口腔内干燥有关，通常可通过增加饮水量而好转。
3、口腔疾病：平时不注意口腔卫生，容易滋生牙菌斑，出现口臭、口苦等。牙龈、舌头、唾液腺等感染也可能导致口腔对味道的感觉异常。