胆囊炎病人当然可以吃馒头，馒头里面含有大量的淀粉，淀粉进入人身体后会被分解成糖原，身体中糖原过多的就会刺激人身体分泌过量的胰岛素，胰岛素多的时候人身体的胆固醇随之增高，会刺激胆囊收缩，导致身体中炎症恶化，尽量可以吃一些蔬菜。
单纯性胆囊炎不需要做手术，如果合并胆结石需要进行手术治疗，药物是治疗胆囊炎的常用方法，可以服用中药或西药进行治疗，西药适合治疗急性胆囊炎，中药适合治疗慢性胆囊炎，中医中药的毒副作用小，可以考虑中药来调理身体。
胆囊炎手术要60分钟-120分钟。胆囊炎手术选择腹腔镜胆囊切除术。腹腔镜胆囊切除术为微创手术，手术创伤小，恢复快，通常术后3天-5天就可以出院，胆囊炎为胆囊的常见病，是由于细菌性感染引起的胆囊炎性病变。
得了胆囊炎手术一周后就会好，就可以进行工作了，但是还是需要注意适当的加强饮食的调理，以免影响到身体健康的恢复，主要是暂时避免食用油腻食物。然后饮食要以清淡为主。
胆囊炎急性发作期应禁食，使胆囊休息，以利于疼痛缓解。为保证机体的营养需要由静脉补充营养，应多饮水。待疼痛缓解后，根据病情循序渐进地调配饮食，可选用清淡流质或低脂肪低胆固醇高碳水化合物流质食品，如米汤、藕粉、蔬菜汁、鲜果汁、米汤加蜂蜜等食物;病情进一步好转后可选择低脂半流质或低脂少渣软饭食用。