避免过量服用任何水果，水果中含有丰富的维生素、矿物质及膳食纤维，这些都能促进脂质代谢。然而，水果中糖分较高，过多进食，可能扰乱糖代谢，对血糖产生不良影响。此外，过多的糖类在体内可以转换为脂肪，加重脂肪肝。
中度脂肪肝不能吃高脂肪食品。可以吃胡萝卜，花生，葵花籽，无花果等也可以起到降脂作用，脂肪肝病人经常选食。平时多运动，锻炼全身体力和耐力为目标的全身性低强度动态运动，也就是有氧运动，慢跑，骑自行车，上下楼梯，爬坡，打羽毛球，踢毽子，拍皮球，跳舞，做广播体操，跳绳和游泳等，运动对脂肪肝的人降脂减肥，促进肝内脂肪消退的效果较好。
脂肪肝的病人，晚上要控制水果的摄入，很甜的水果中含有糖分，糖可以转化成脂肪，也含有很多能量不能代谢出去，会加重脂肪肝，所以脂肪肝的病人晚上不要吃太多含糖量高的食物和水果。
新鲜的水果含有丰富的维生素、矿物质这些微量元素是有益的，脂肪肝病人可以尽量多摄取一些，但是有一点注意，不要吃一些含糖量比较高的水果，不能大量的食用，这样容易并发糖尿病。鼓励多吃蔬菜、水果，但是含糖量高的水果，包括热干性的水果，让人上火的水果也要控制，不能吃太多。
轻度脂肪肝者应尽量少用香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果等。此类水果每100克可提供50-90千卡能量。可食用水果主要选择一些低糖的水果，例如苹果、猕猴桃、柚子等。要注意饮食，少油少盐少糖，少脂肪摄入，多吃蔬菜水果和粗粮要加强锻炼。
脂肪肝的病人治疗是一个比较长期的过程，需要将体重控制在一个合理的范围，不能吃过分油腻的食物，不能吃过分辛辣的食物。饮食上面，一定要清淡，不要吃肥肉，不要吃动物油，油脂类的食物，要控制在一个合理的范围，碳水化合物，也要控制在一定的范围。